1. К самому психологу с досудебной претензией и требованием денежной компенсации морального или иного вреда.
2. В правоохранительные органы с заявлением.
3. В суд с судебным иском.

В исковом заявлении подробно излагаете:

1. Реквизиты договора на услуги (если платили по довору).
2. Денежные суммы, оплаченные за консультации / обучение с копиями квитанций.
3. Копия досудебной претензии
3. Суммы денег, которые вы хотите взыскать с ответчика за неоказанные по договору обучения услуги / нанесенный моральный вред; неустойку за несвоевременный возврат денежных средств; штраф за несоблюдение в добровольном порядке удовлетворения требований потребителя (в размере 50% от присуждённой судом суммы); компенсацию морального вреда (обычно 10% от присужденной судом суммы); расходы на юридическую помощь (адвокаты, юридические консультации).